Khám phá

Những đặc sản Việt lọt vào mắt xanh của chuyên gia ẩm thực thế giới

Ngày đăng : 23/10/17 09:10 am

Người Việt có thể dễ dàng thưởng thức một chiếc bánh xèo, nhâm nhi ly cà phê trứng hay tìm thấy hàng bán bún chả ở bất cứ con phố nào. Nhưng với người nước ngoài, đây lại là những món ăn đặc biệt, mang lại cho họ vô vàn cung bậc cảm xúc thú vị.

Bánh xèo

Bánh xèo được nhiều chuyên gia ẩm thực thế giới ví như món bánh crepe tuyệt ngon của Việt Nam. CNN đã từng viết những lời ca ngợi dành cho món ăn này: "Một chiếc bánh xèo ngon là phải giòn rụm, lớp vỏ ngoài vàng ươm và nở phồng lên với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và được ăn kèm với các loại rau thơm hết sức thú vị”.

Bánh xèo có thể dùng như một thức quà chiều.
Bánh xèo có thể dùng như một thức quà chiều.

“Để thưởng thức món ăn này như một người dân địa phương, bạn hãy cắt cái bánh thành những miếng nhỏ vừa miệng, sau đó cuộn cùng với các loại rau thơm trong miếng bánh tráng trắng đục. Cuối cùng là phải chấm với món nước mắm chua chua, ngọt ngọt cực kỳ vừa miệng".

Trước đó không lâu, CNN cũng đã nhắc đến món bánh với lời khẳng định: "Bánh xèo là một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam".

Bún bò Huế

Bún bò Huế là món ăn bình dân nhưng lại được nhiều tờ báo về ẩm thực bình chọn là một trong những món ăn nổi tiếng của thế giới. Không những thế, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain cũng bị quyến rũ bởi hương vị của món ăn và phải thốt lên rằng: "Bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới mà tôi từng thưởng thức".

Món bún bò Huế của Việt Nam được nhiều người nước ngoài tò mò và yêu quý.
Món bún bò Huế của Việt Nam được nhiều người nước ngoài tò mò và yêu quý.

Bát bún bò Huế gồm một khoanh thịt chân giò, một miếng tiết heo luộc, một viên chả cua hoặc chả bò... Ngoài ra, cách chế biến nồi nước dùng cũng được xem là một sự kì công. Nước dùng của bún bò Huế không giống với bất cứ loại nước dùng nào khác. Đó là bí quyết của sự phối hợp tinh tế giữa nước xương, mắm ruốc (loại mắm tép biển đặc trưng của Huế), sả tươi và ớt đỏ...

Cà phê trứng

Đây là thức uống được chính các du khách nước ngoài rỉ tai nhau nhất định phải nếm thử khi đến Hà Nội. Vị bùi của lòng đỏ trứng, vị thơm nồng của cà phê đã tạo nên sự nồng nàn không gì cưỡng nổi.

Tách cà phê trứng nổi tiếng lâu năm ở Hà Nội.
Tách cà phê trứng nổi tiếng lâu năm ở Hà Nội.

Đầu tháng 11/2014, món cà phê trứng của Việt Nam đã được đứng đầu trong bảng xếp hạng 17 món cà phê nên uống khi du ngoạn khắp thế giới. Theo Buzzfeed miêu tả, món cà phê này được làm từ lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, đường và cà phê thơm pha trộn với nhau. Đặc biệt, hương vị của món cà phê trứng Việt Nam giống như món bánh Tiramisu quyến rũ với vị ngọt, đắng nhẹ và béo ngậy.

Đầu năm nay, thức uống đặc biệt này lại một lần nữa xuất hiện trên sóng truyền hình CNN của Mỹ. Video dài hơn một phút đã giúp du khách quốc tế có hình dung rõ hơn về văn hóa uống cà phê nói chung và cà phê trứng nói riêng của người Hà Nội.

Hủ tiếu

Tuy có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng suốt mấy thập kỷ qua, hủ tiếu đã trở thành một món ăn quen thuộc của người Việt với nhiều cách biến tấu đa dạng. Thành phần chính của món hủ tiếu gồm có thịt heo, tôm, xương hầm,... Tùy vào cách chế biến của vùng miền, món này có khi được thêm cả trứng cút, mực, gan heo,...

Có rất nhiều cách biến tấu của món hủ tiếu.
Có rất nhiều cách biến tấu của món hủ tiếu.

Trong chương trình Masterchef Mỹ mùa thứ 4, hủ tiếu đã bất ngờ trở thành đề tài cho các thí sinh lọt vào top 5. Người yêu cầu món ăn này, không ai khác chính là vị đầu bếp tài ba và cực kỳ khó tính Gordon Ramsey.

Trong một lần đến Việt Nam, ông đã được nếm thử món hủ tiếu trên khu chợ nổi ở khu vực đồng bằng sông Mekong. Hương vị của món ăn ấn tượng đến mức Gordon Ramsey cho rằng: “Đây là một trong những món ăn tuyệt vời nhất mà tôi từng được ăn”.

Bát hủ tiếu cũng được 2 vị giám khảo còn lại không tiếc lời ca ngợi. Đối với các thí sinh, họ coi đây là một thử thách khó nhằn vì không biết nước dùng được chế biến như thế nào. Nhưng cuối cùng, Gordon Ramsey cũng được thưởng thức lại hương vị gần gũi mà ông đã từng được ăn trên con ghe nhỏ ở Việt Nam.

Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng là một món ăn bắt nguồn từ Bến Tre nhưng khá phổ biến ở Sài Gòn. Tại Lễ hội ẩm thực đường phố thế giới - World Street Food Congress (WSFC) tổ chức năm 2013, món bánh chuối nướng nước cốt dừa đã được bình chọn là Món ăn đường phố được ưa thích nhất.

Đây là món ăn bình dị nhưng sở hữu hương vị tuyệt ngon, có nguồn gốc từ Nam Bộ.
Đây là món ăn bình dị nhưng sở hữu hương vị tuyệt ngon, có nguồn gốc từ Nam Bộ.

Chuối nếp nướng được làm từ chuối sứ Mỹ Tho. Vỏ xôi nếp bọc bên ngoài trái chuối đã được trộn nước cốt dừa nên khi nướng lên ăn vừa giòn vừa béo. Không những thế, món ăn còn được chan lên một lớp nước cốt dừa thơm phức cùng với mè rang vàng. Vị chuối ngọt, xôi nếp dẻo, hương thơm từ dừa, lạc,… khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Bún chả

Trong danh sách Các món ăn ngon nhất mùa hè do tạp chí CNN bình chọn năm 2012, bún chả của Việt Nam đã vinh dự có mặt. Theo mô tả từ CNN, món bún chả là sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, đó là: thịt nướng và salad (dưa góp, rau sống). Đặc biệt hơn, món ăn này được dùng kèm với loại nước sốt mang hương vị tươi mát, có vị chua, ngọt dịu, cay và hết sức mặn mà.

Không du khách nào đến Việt Nam mà không một lần thử qua bún chả.
Không du khách nào đến Việt Nam mà không một lần thử qua bún chả.

Đến năm 2014, món ăn quen thuộc của người Hà Nội lại một lần nữa lọt vào danh sách 10 món đường phố tuyệt nhất thế giới qua kết quả bình chọn của du khách trên National Geographic.

Công thức làm bún chả không hề khó, nhưng làm sao để có được những miếng chả tẩm ướp đậm đà, nướng vừa chín tới lại không dễ. Trong mỗi miếng ăn, bạn sẽ cảm nhận được các nguyên liệu hòa quyện, tác động đến mọi giác quan, cho cảm giác vừa thơm, vừa mềm, vừa đậm đà và thật sảng khoái.

Ngoài nước chấm có thể đun nóng, hầu hết các nguyên liệu còn lại trong món bún chả như bún, rau sống... đều được phục vụ tươi mát.

Hoàng Ngọc

Tổng hợp

BÌNH LUẬN

Về Đồng Nai nhớ ghé thăm Đảo Ó
11/12/17 10:12 am

Về Đồng Nai nhớ ghé thăm Đảo Ó

Nếu một lần quay lại Đảo Ó (Vĩnh Cửu, Đồng Nai), du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng với sự đổi thay của một ốc đảo nằm giữa lòng hồ Trị An.

Những bức ảnh đẹp ngỡ ngàng khi chụp từ trên cao
08/12/17 10:12 am

Những bức ảnh đẹp ngỡ ngàng khi chụp từ trên cao

Ngày nay, bạn không cần rời khỏi nhà để chụp ảnh thế giới mà chỉ cần sử dụng một chiếc máy bay điều khiển từ xa. Thế nhưng cách đây hơn 20 năm, để chụp những bức ảnh từ trên cao hàng trăm mét, George Steinmetz phải buộc mình vào một chiếc dù lượn.

Ai chống lưng cho ông Phạm Sỹ Quý
05/12/17 09:12 am

Ai chống lưng cho ông Phạm Sỹ Quý

UBND TP Yên Bái, tỉnh Yên Bái quyết định phạt hộ ông Phạm Sỹ Quý - nguyên giám đốc Sở Tài nguyên và Môi trường (TN-MT) tỉnh - 507 triệu đồng và cho tồn tại các hạng mục xây không phép, sai phép trong quần thể biệt phủ của ông Quý.

Đến Bình Thuận nhất định phải check-in cho bằng hết 20 điểm đến hấp dẫn này
25/10/17 05:10 pm

Đến Bình Thuận nhất định phải check-in cho bằng hết 20 điểm...

Bình Thuận không phải là điểm đến xa lạ với nhiều du khách, nhưng vẫn còn nhiều điểm đến tuyệt đẹp nơi đây vẫn là ẩn số đối với nhiều người.

Khám phá nơi cuối cùng con người đến sinh sống
11/10/17 08:10 am

Khám phá nơi cuối cùng con người đến sinh sống

Madagascar xinh đẹp là một trong những khu vực cuối cùng của thế giới có con người đến sinh sống, điều này có nghĩa rằng, hệ sinh thái nơi đây chưa bị tàn phá

Những ngôi nhà kỳ dị đến khó tin
08/10/17 04:10 pm

Những ngôi nhà kỳ dị đến khó tin

Bất cứ ai trên thế giới đều muốn sống trong ngôi nhà mơ ước của riêng mình. Nhưng không phải người nào cũng đủ điều kiện biến giấc mơ thành hiện thực. Và đây là những ngôi nhà kỳ lạ trên thế giới khiến người ta khó tin nó có thật.

Cuộc trốn chạy của công nhân khổ sai ở Nga
26/09/17 12:09 pm

Cuộc trốn chạy của công nhân khổ sai ở Nga

Để có thể về được Việt Nam an toàn, một công nhân phải lên kế hoạch hơn nửa năm và trải qua nhiều nguy hiểm, gian nan trong thời gian bỏ trốn

Những nhầm tưởng về ngành hàng không qua lời kể của tiếp viên
19/09/17 04:09 pm

Những nhầm tưởng về ngành hàng không qua lời kể của tiếp...

Tiếp viên hàng không là công việc được nhiều người trẻ yêu thích vì có mức lương cao, được du lịch miễn phí và làm việc trong môi trường chuyên nghiệp. Trên thực tế có những việc rất khác.

Trung Quốc dịch chuyển cả ngôi chùa 2000 tấn chỉ trong vòng 2 tuần
18/09/17 12:09 pm

Trung Quốc dịch chuyển cả ngôi chùa 2000 tấn chỉ trong vòng 2...

Chùa Ngọc Phật, một trong những ngôi chùa linh thiêng và thu hút khách bậc nhất Thượng Hải, được di chuyển sang vị trí mới để trùng tu. Phần chính điện nặng tới 2000 tấn của chùa được dịch chuyển chỉ trong vòng 2 tuần.

Thực hư ngôi mộ cổ vừa được tìm thấy ở Quảng Bình
08/09/17 04:09 pm

Thực hư ngôi mộ cổ vừa được tìm thấy ở Quảng Bình

Các chuyên gia về khảo cổ và dịch thuật vừa có chuyến thực địa, khảo sát ngôi mộ lạ phát hiện ở Quảng Bình và ban đầu nhận định rằng đây không phải là mộ cổ của một vị Quận Công như nhiều giả thiết đồn đoán.

Đi trốn nóng ở ốc đảo chè đẹp mê hồn xứ Nghệ
26/07/17 12:07 pm

Đi trốn nóng ở ốc đảo chè đẹp mê hồn xứ Nghệ

Tuy là điểm du lịch khá mới, nhưng đảo chè Thanh Chương (xã Thanh An, huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An) đã hớp hồn du khách thập phương bởi những đồi chè bậc thang xanh tươi, uốn lượn giữa mênh mang sông nước. Điểm đến này được nhiều du khách ví von là “Hạ Long của xứ Nghệ”.

Phát hiện quần thể voọc quý hiếm trên núi Chứa Chan
19/07/17 02:07 pm

Phát hiện quần thể voọc quý hiếm trên núi Chứa Chan

Gần đây, người dân và lực lượng kiểm lâm vui mừng phát hiện một quần thể voọc chà vá chân đen ở núi Chứa Chan, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai